Es war einmal eine französische Prostituierte in Neapel…. Puttanesca bedeutet auf Deutsch so viel wie auf Huren-Art. Na, na, na…. Tatsächlich kursieren zwei Legenden um diese Spaghetti und beide haben ihren Ursprung in den Freudenhäusern der lebhaften Hauptstadt Kampaniens in Süditalien. Man sagt, es sei eine französische Prosituierte gewesen, die mit diesem Gericht für Arme, den ältesten Berufsstand ehren wollte. Eine andere Quelle besagt, dass ein raffinierter neapolitanischer Bordellbesitzer Anfang des Jahrhunderts Spaghetti alla Puttanesca den Freiern nach dem Liebesakt zur Stärkung serviert habe. Nun, gedankt sei den Erfindern dieser einfachen und doch so köstlichen Komposition. Es sind nur wenige Zutaten, die man für die Puttanesca benötigt, aber diese sollten von sehr guter Qualität sein. Ich kaufe am liebsten Kapern in Meersalz eingelegt, weil sie bedeutend aromatischer sind, als jene in Essig. Die Sardellenfilets in Öl gibt es in kleinen Gläschen zu kaufen. Sie sollten eine schöne beige-hellbraune Farbe haben und achtet nach dem Öffnen darauf, dass sie immer gut mit Öl bedeckt sind. Schwarze Oliven sind auch Geschmacksache. Ich mag das Aroma der ligurischen Taggiasche Oliven sehr gerne, am liebsten, wenn sie in Olivenöl eingelegt sind. Sie sind so klein, dass ich sie nicht entkerne für die Puttanesca. Und mit meiner Salsa Paradiso Tomatensauce kann ohnehin nichts schief gehen. Auch dieses Rezept findet ihr in meinem Kochbuch Verrückt nach Tomatensauce. Entsteint die Oliven oder lasst sie ganz, wascht das Meersalz von den Kapern. Den Knoblauch hacken und in Olivenöl leicht anschwitzen. Fügt die Sardellenfilets Rezept Sose Nach Huren Art und lasst sie schmelzen. Gebt nun die Tomatensauce, die Oliven und die Kapern dazu. Mit einer kleine Prise Oregano würzen. Lasst die Sauce bei sehr geringer Temperatur ca. Wenn die Spaghetti al dente gekocht sind, könnt ihr sie direkt mit einem Spaghettilöffel aus dem Topf in die Pfanne mit der Sauce geben. Füt noch eine halbe Espressotasse von dem Nudelwasser hinzu und vermengt die Spaghetti mit der puttanesca. Bestreut die Pasta mit frisch gehackter Petersilie. Meine Rezepte sind ein Teil meines bunten und internationalen Lebens. Geborene Kroatin, seit frühester Kindheit in Deutschland lebend, 35 Jahre Liebe zu einem Italiener und erfolgreichem Gastronom, viele Reisen zu Freunden und Aufenthalte voller Neugierde und Leidenschaft für leckeres Essen in deren Küchen. Eine Mischung aus traditionellen Rezepten und eigenen Kreationen, sowie Küchengeschichten. Lasst euch einfach ein auf die Sinnlichkeit der Düfte in euren Küchen und auf wunderbare Aromen und verwöhnt euch und eure Liebsten mit selbstgekochtem Essen aus frischen, möglichst saisonalen, Zutaten. Ich freue mich darauf, Dir hin und wieder eine Prise Dolce Vita und gute Laune schicken zu können. Wir nutzen Cookies, um dir ein schönes Einkaufserlebnis bieten zu können und unsere Website weiter zu verbessern. Facebook-square Youtube Instagram Spotify. Rezept ausdrucken. Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 3 Jahreszeit - Saison: Ganzjährig geeignet. Bringt das Nudelwasser zum Kochen, salzt es, gebt die Pasta hinein und kocht sie al dente. Tipps Wir essen zur Puttanesca keinen Parmigiano, aber das überlasse ich Eurem Gusto. Keywords: spaghetti, sardellen, oliven, kapern. Ziegenkäse gratiniert - Caprino gratinato Anfänger. Gefüllte Focaccia Mittelschwer. Das könnte dir auch gefallen Garnelen Rezept Sose Nach Huren Art Salsa Paradiso Pikant 25 Min. Polenta mit Salsa Paradiso und Burrata Anfänger.
Chef-de-cuisine-Heiner Kommentar löschen Es gibt aber auch nicht gefärbte schwarze Oliven. Einzelnachweise [ Bearbeiten Quelltext bearbeiten ]. Abbrechen Senden Dein Kommentar wird gespeichert Nudeln machen bekanntlich glücklich! Zwiebel n fein gehackt. Unsere Spaghetti-Klassiker.
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Spaghetti alla Puttanesca (nach Hurenart): Leicht scharfe Tomatensoße mit Knoblauch, Sardellen, Oliven und Kapern - La Dolce Vita Italiens! Die Spaghetti alla puttanesca - also Spaghetti nach Hurenart - haben der Legende nach ihren Ursprung in einem neapolitanischen Freudenhaus. Tomaten, Sardellen, Kapern und Oliven: Viel mehr braucht es nicht, um eine gute Puttanesca-Sauce für leckere Spaghetti herzustellen – und sich so den Geschmack. Würziger Fisch in Form von Sardellenfilets, Kapern sowie Oliven bilden die Basis für eine pikante Nudelsoße, die einfach köstlich schmeckt.Wir akzeptieren:. Gibt es im ALDI und auch im LIDL Einer anderen Erklärung nach hängt der Name damit zusammen, dass italienische Bordelle in den er Jahren — die damals case chiuse wörtlich: geschlossene Häuser , Häuser mit geschlossenen Fensterläden, waren — vom Staat betrieben wurden und die Prostituierten nur einmal wöchentlich zum Einkaufen hätten gehen dürfen und ihre Zeit kostbar gewesen sei. The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. Zwiebel, Knoblauch und Chilis auf niedriger Temperatur ca. Du und deine Gäste solltet euch dafür aber deutlich mehr Zeit nehmen, denn es handelt sich um einen echt italienischen Pasta-Klassiker. Lasst euch einfach ein auf die Sinnlichkeit der Düfte in euren Küchen und auf wunderbare Aromen und verwöhnt euch und eure Liebsten mit selbstgekochtem Essen aus frischen, möglichst saisonalen, Zutaten. Chef-de-cuisine-Heiner Kommentar löschen Es gibt aber auch nicht gefärbte schwarze Oliven. Commons Wikidata-Datenobjekt. Hauptseite Themenportale Zufälliger Artikel. Eine Mischung aus traditionellen Rezepten und eigenen Kreationen, sowie Küchengeschichten. Die Foodjournalistin und Buchautorin ist ein Fan der italienischen und japanischen Küche. Gibt es im ALDI und auch im LIDL. Wenn die Spaghetti al dente gekocht sind, könnt ihr sie direkt mit einem Spaghettilöffel aus dem Topf in die Pfanne mit der Sauce geben. Tob dich aus in deiner Küche. Passende Produkte. Rezept ausdrucken. Hi shadow, das Rezept klingt vielleicht ein bisschen wild, weil es nach sizilianischer Art zubereitet wird. Öl Olivenöl. Das sind türkische, die noch entsteint werden müssen. Tatsächlich kursieren zwei Legenden um diese Spaghetti und beide haben ihren Ursprung in den Freudenhäusern der lebhaften Hauptstadt Kampaniens in Süditalien. Deine Bewertung Bewertung abgeben. Alle Kommentare anzeigen Alle Kommentare anzeigen Alle Kommentare anzeigen. Mit einer kleine Prise Oregano würzen. WMF Hallo, die Erklärung ist nicht ganz richtig. Fügt die Sardellenfilets hinzu und lasst sie schmelzen. Gebt nun die Tomatensauce, die Oliven und die Kapern dazu. Hallo Judith, "alla putanesca" heisst auf deutsch "nach Art der Huren" und zwar weil es ein sugo "auf die Schnelle" ist. Gebratene Lammkoteletts mit Ziegenkäse - Pesto. Lohnt sich aber geschmacklich auf jeden Fall. Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 3 Jahreszeit - Saison: Ganzjährig geeignet. Klingt ein wenig wild Sardellen,Kapern aber das Ergebnis ist super lecker. Das Gericht sei demnach aus den besser haltbaren Resten in der Speisekammer entstanden, wenn die Vorräte zur Neige gingen.
